Café arábigo cultivado bajo sombra de las variedades Bourbon, Caturra y Tipyca o Criollo, cuya producción se da a alturas superiores a los 800 msnm; En esta calidad el fruto se selecciona desde la planta y se le da un beneficiado húmedo. El proceso de tostado se realiza después de una selección de los granos para garantizar un producto fresco, puro y de calidad. Se le da un tostado y molido medio con la opción de molido al gusto del cliente.